汤圆保质期是多久?汤圆怎样保存?

作者: 美食  发布:2020-04-20

每逢元宵节,家里都会煮一锅热气腾腾的汤圆,每个人盛一碗吃下去,象征着一家人团团圆圆。汤圆以前叫“浮元子”,因为它煮熟了,就会飘起来,后来又改名为“元宵”。汤圆里面的馅是由芝麻糊和白砂糖做成的,外面是糯米,将馅包起来成为球状。我们知道汤圆是有保质期的,那汤圆保质期是多久?怎样才能将汤圆多保存一段时间呢?下文告诉大家答案哦!一、汤圆保质期多久1.速冻汤圆标注的保质期普遍为一年,但都设有温度门槛:低于-18℃保存。商务部发布的《速冻汤圆》行业标准也规定,速冻汤圆应在-18℃及其以下的温度贮存,温度波动应控制在正负2℃内。2.但一些超市里部分速冻汤圆贮存温度并未达标。在汉阳翠微路一家小超市,放速冻汤圆的冷柜,温度显示为-12℃;靠近汉口建设大道一家超市,冷柜温度虽显示为-18℃,但汤圆堆放超过了放置限量的水平红线,超过部分的汤圆,所处环境温度很可能高于-18℃。在汉阳钟家村一家小超市,促销员干脆将部分速冻汤圆搬出冷柜,在超市门前露天叫卖。3.一些商家也坦言,速冻汤圆离开超市冷柜到顾客家中的这段过程,基本不可能保持在-18℃之下;部分超市使用敞开式冰柜,由于顾客翻找、选用等原因,上层温度往往比下层高,上层的速冻汤圆贮存温度也可能高于-18℃。“既然不可能各个环节都在-18℃以下,那么汤圆保质期究竟有多长?”有顾客不解。4.省营养学会专家周蕴珍教授表示,速冻汤圆的贮存温度如果不达标,可能会缩短其保质期。如在0℃以上的温度中放置时间长了,较容易变质;如在超标温度中放的时间不长,不会马上变质,但汤圆冻了又化、化了又冻,会影响口感,可能出现煮不烂,煮后变色等情况。市民买了速冻汤圆,应尽快放进冰箱冷冻室存放。二、汤圆怎么保存和冷冻保存饺子原理是一样的。首先,包完汤圆之后不要马上放到冰箱去,先放在外面晾晾,等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻,不过最好是拿个盒子,把汤圆一个个的摆在盒子里面,再放进冰箱保存,随存随用即可。三、吃不完的汤圆怎么办1.如果是中午吃剩的汤圆可以将汤圆盛到碗里,倒入开水刚好漫过汤圆,保鲜膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以烧一锅开水,放入适量米酒及红糖或白糖并把白天剩下的汤圆放进去,煮一锅米酒汤圆汤一家人一起喝。2.如果是下午或晚上吃剩下的汤圆,并且最近几天都不想吃汤圆的时候,可以用漏勺将汤圆盛到菜篮子里,放置10分钟待水份滴干后,倒入干净的塑料袋里放到冰箱进行冷冻。下次取出来可以继续煮着吃,或者用油炸着吃又是一种口味,再或者面包店做面包的糠,快餐店炸鸡腿的糠也可以,包裹着汤圆一起炸也很不错。在日常生活中,一家人围坐在一起,总喜欢煮汤圆吃。汤圆吃起来香糯可口,营养丰富,深受人们的喜爱。包装袋上显示汤圆保质期为一年,但是我们还是得将汤圆保存在-18℃的温度下。这里还得提醒大家,如果汤圆变味了,这样的汤圆是变质的,我们就要把它扔了。

在日常生活中,很多人喜欢吃汤圆。不过汤圆发黄了还能吃吗?汤圆怎么保存?接下来小编为大家解答!

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汤圆发黄了还能吃吗

汤圆变黄就不可以吃了。 内容来自dedecms

有的汤圆刚刚买的时候看上去色白如初,烧煮后却成黄色(或者呈现粉红色),这说明做汤圆的糯米粉已经变质啦!

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这种变质的糯米粉,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或者粉红色)。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里。它属于细胞毒,能使人体细胞变性坏死,组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热,水煮、油煎都不被破坏。人们食用发红的汤圆后,可能感到消化道不适,出现腹泻呕吐。如果食用量大,而体质较差,会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。水磨粉宜放入冰箱。一旦发现煮好的汤圆发红,就不要再吃了。 dedecms

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