美食菜谱:葡萄朗姆酒软曲奇的做法

作者: 美食  发布:2019-10-04

食材清单

食材清单

黄油 130G 细砂糖 60G
低筋面粉 180G 鸡蛋 1只
葡萄干 少许
低筋面粉 100g 黄油 65g
红糖 30g 细砂糖 10g
朗姆酒 30ml 葡萄干 30g
耐烘烤巧克力豆 30g 泡打粉 半小勺

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

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黄油室温软化,直至手指能轻松按扁状态

步骤1

步骤2

葡萄干用朗姆酒浸泡半小时

加入糖用电动打蛋器充分打发,直至体积变大

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步骤3

步骤2

分三次加入打散的鸡蛋,继续用电动打蛋器打均匀,每次都要充分打匀后,才能加入下一次蛋液

黄油室温软化,加入细砂糖搅打

步骤4

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加入筛过的面粉和提子干,用刮刀拌匀

步骤3

步骤5

打匀后再放进红糖礼物搅打

将面团搓成长条用油纸包好,放入冰箱冷藏1小时左右,直至变硬

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步骤6

步骤4

用刀切成0.5cm厚的小块,放入烤盘摆放整齐

放入一半泡葡萄干的朗姆酒继续搅打均匀

步骤7

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烤箱预热180度,上下管中层,烤15分钟,直至外围呈金黄色即可 小贴士

步骤5

PS:核桃巧克力曲奇配方,在原材料上加15G可可粉或巧克力酱,葡萄干改为核桃肉即可

放入一半面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀

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步骤6

加入泡打粉搅拌

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步骤7

将剩下的朗姆酒连同葡萄干一起倒入搅拌

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步骤8

筛入剩下面粉

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